2022-08-03更新
不論是不是常看電影的人，想必都對李安這個名字不陌生，其執導的作品中有個父親三部曲，分別是1991年的《推手》、1993年的《喜宴》及1994年的《飲食男女》。細膩的對白與鏡頭，描繪出華人文化下的父親形象，成年子女與老年父母之間的責任、義務拉扯，讓人不禁思考時代洪流下，要如何看待傳統價值中的孝道與奉養。跟著雞湯的父親節電影特輯，一起細看《飲食男女》中潛藏在鏡頭下的情感交流。
奉養父母是誰的責任？
「眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了」，這句話似乎道出了年邁父親的一生。電影中的老朱（朗雄飾），年輕時是圓山飯店的主廚，精通各式中式料理，人們尊稱他為朱師傅。但意氣風發的老朱，在家卻是個平凡的父親，拿手的山珍海味在女兒們眼中，不過是個陪伴父親的例行晚餐。隨著父親年紀漸長，家中的女兒們也開始有了自己的生活。
早年喪妻的老朱，獨自照顧三個女兒長達十幾年。孩子長大的同時，自己也漸漸老了，甚至出現失去味覺的症狀。「年輕時親代扶養子女，年老時子代奉養父母」，這似乎是華人世界裡的天經地義，亙古不變的的孝道文化。
「家寧還小，家倩就隨她了，反正我是要照顧我爸一輩子的。」－長女家珍
「我想，他（老朱）希望的不是這個樣子吧！」－友人錦榮
身為長女的家珍相信照顧父親是自己的責任，並未重視父親的想法，也沒有與家中其他手足商量，這樣的結果容易在晚年，不堪重負的情況下引發爭端。當人們在談論老年父母的照顧安排時，常容易忽略當事者（老年父母）的意願。
根據調查，台灣地區大約有七成的老年父母，選擇與成年子女之一同住。喪偶的父母與子女同住比例，更是高過另一伴仍健在者。對於許多長輩而言，「在地老化」（aging in place）仍是理想的老年圖像，希望能在熟悉的環境與家人陪伴下度過晚年。
隨著國人平均餘命的延長，人們容易忽略「照顧」安排的「動態歷程性」！也就是說健康狀態並非一個恆定值，照顧安排勢必會隨時間而有變化，這時盤點家中資源與責任歸屬便顯得十分重要 。若能在事態發展前，事先做好規劃，也許就能少掉許多不必要的紛爭。
中華民國家庭照顧者關懷總會，攜手法律扶助基金會，推出了「家庭照顧協議」線上工具。透過簡單將需求、資源盤點，邀請民眾來一場家庭會議，形成最終具有法律效力的文件。若父母老化是不可避免的過程，也許我們都應該更重視，未來長期的家庭照顧安排。
不一樣仍有愛：朱家的生活型態
《飲食男女》是以老朱為首，單親的一家四口小家庭。老朱有三個女兒，長女家珍（楊貴媚飾），次女家倩（吳倩蓮飾）及老么家寧（王渝文飾），三姊妹的個性各異。
家珍是性格內斂，不輕易將需求說出口的女孩。身為母親去世時，年紀最長的孩子，不知不覺中過度將母親的職責攬在自己身上，形成單親家庭中常見的親職化（姐代母職的小大人）現象。這樣的壓抑，使家珍內心感到十分孤單，既渴望有人能將她從生活中解救，又覺得自己揹負著照顧家人義務。自我追求與責任義務的拉扯，彷彿是長子女解不開的難題。
次女家倩， 隨著年紀漸長，在生涯選擇上與父親有了歧見。父親不希望女兒將廚師視為志業，雖仍抱著對廚藝的熱情，依然踏上另條相對安穩的道路。在全是女兒的家中，家倩擔任近似於兒子的角色。在工作領域上擁有傑出表現的她，在父親友人生病及葬禮的場合上，代替父親處理了一切的手續。同時她也是姊妹中，最敢也是最常與父親起衝突的，無形中她承接了父系社會中，對兒子的期許與想像。
老么家寧，是看似最無憂無慮的大學生，可她的生活在安穩中存有過多的不確定性。在年幼時驟然喪母，對於母親幾乎不了解。與家人間的情感也都略微疏離，因這個家在她出生前已有太多故事，都是她沒能參與到的部分。年齡差也使她成為一個被照顧，而非談心或雙向交流的對象。無形中給予她需要歸屬感的渴望，這些都間接促成後續早婚的因子。
「飲食男女，人之大慾。不想也難，忙碌一輩子，就為了這個。想了氣人。好滋味誰又嘗過了？」－父親老朱
從電影中可以看到，老朱即便到了晚年，他一個大男人，仍幫著家中三個女兒洗衣煮飯。身為一個大廚，好像除了下廚，他不知道如何與女兒交流互動。研究指出，華人文化中父親的教養方式，常傾向嚴厲與專制，與子女溝通上也多是討論成就導向的事件，如學校課業、未來生涯規劃等。反之，母親較常扮演照顧子女生活起居、提供溫暖支持的角色。
身為單親家長的老朱，同時兼具父親及母親的角色，一邊擁有傳統威嚴的父親形象，一邊也照顧著女兒們的生活。在妻子也是母親的女主人去世後，家庭中的人各自形成不同的角色，和諧地重塑出朱家的生活型態。不論家中的組成為何，最終都發展出一套自己相處與繼續生活的模式。
不論來自哪裡，我們在愛中前行
「其實一家人住在一個屋簷下，照樣地可以各過各的日子，可從心裡產生的那種顧忌，才是一家之所以為家的意義。」－父親老朱
家庭組成的型態各異，可不論其結構為何，都在彼此的相伴下持續前行。一家人聚在一起，不單是因血緣上的連結，更是總總一起度過的歲月，讓彼此產生了深厚的羈絆。歲月，讓父母老去的同時，也使子女更加成長。終於，時間讓我們趕上了彼此，成年子女與老年父母的相會，促成了雙方平等互動的機會。
「我這一輩子怎麼做，也不能像做菜一樣，把所有的材料都集中起來才下鍋。當然，吃到嘴裡是酸甜苦辣，各嘗各的味。」－父親老朱
人的一生充滿變數，同樣的料理，嚐在不同人嘴裡，亦是各有各的風味。人無法事事照著計劃走，但也正是那些無法掌握的生命事件，賦予了我們新的機會與觀點。不論今年父親節在身邊的是誰，擁抱生命中真切的溫暖吧！是他們照亮了生命，伴著我們過生活。
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